घर पर बनाये मिनटों में तवा पुलाव , देखिए रेसिपी

घर पर बनाये मिनटों में तवा पुलाव , देखिए रेसिपी

आवश्यक सामग्री
2 कप पके हुए बासमती चावल (या जो भी चावल बचे हों)
आधा छोटा चम्मच जीरा
मीडियम साइज का एक प्याज, बारीक कटा हुआ
आधा बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
एक तिहाई कप गाजर, बारीक कटी
एक बड़ा टमाटर, बारीक कटा
एक तिहाई कप हरे मटर
आधा बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला
एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
नमक, स्वादानुसार
डेढ़ बड़े चम्मच तेल
सजावट के लिए कटे प्याज प्याज और नींबू के रस से इसे गार्निश कर सकते हैं.


बनाने की विधि
गैस पर एक बर्तन में गाजर और मटर को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें. इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे. फिर इनको छान कर अलग कर लें. अब एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें. इसमें जीरा डालकर तड़कने दें. फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें. इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 25-30 सेकेंड तक भूनें. अब टमाटर डालकर इसे तब तक भूनें जब तक यह नरम नहीं पड़ जाते और तेल नहीं छूटने लगता. इसमें लगभग 2 मिनट लगेंगे. इसके बाद तवे में उबले हुए मटर-गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं. फिर इसमें पाव भाजी मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं. अब इसमें चावल डालें और कड़छी से धीरे-धीरे चलाते हुए मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं. गैस बंद करके तवा पुलाव को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें. धनिया, बारीक कटे प्याज और नींबू के रस से गार्निश कर दही के साथ खाएं.